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堺・ちくちく会様からのご依頼により、長慶公生誕500年記念事業の一環として堺唯一の酒蔵である「有限会社利休蔵」様に特別に造っていただいた一品です。
尚、ラベルの題字は大阪を代表する若手書家の「中西咲葉」様に書の掲載をお許しいただきました。
酒質：『山田錦』100％使用
夏越熟成1回火入
限定販売品です。
仙介初の純米大吟醸です。
酒米の王様、地元兵庫県産山田錦を１００％使用。
しぼりたての新酒を無濾過のまま１本１本手詰したフレッシュなお酒です。
爽やかでフルーティーな吟醸香と、ふくらみがあり旨味のある味わい、まさに贅沢な一品です。
兵庫県の次世代酒米、兵庫錦100％使用し、スッキリとした切れ味と穂のかに感じる米の旨味が喉を駆け抜ける、爽快で透明感のある純米吟醸の原酒（瓶燗火入れ）。
泉酒造が手掛ける、辛口の世界を表現してみました。
一火（いちび）とは、品質を維持するため生酒のまま瓶詰し、その後加熱処理（瓶燗火入れ）を一回行っています。
兵庫県産山田錦を100％使用。
純米吟醸酒におりを絡めた状態で生詰めしました。
フレッシュさの中に爽やかに漂う上立ち香。
上品で優しい味わいを感じる、アルコール度数16度の生酒原酒です。