関西を中心に蔵元の紹介を行っていきます。
兵庫県神戸市にある泉酒造様を紹介します。
灘五郷の一つ御影郷にある泉酒造は、神戸の地酒として高い評価を受けています。「仙介」と「琥泉」の2大ブランドの酒造りを拝見してきました。
1995年1月17日の阪神淡路大震災で木造の仕込み蔵や瓶場等が倒壊するという困難にも負けず、若手社員等の熱意により、醸造を続けてこられました。
宝暦年間創業の260年の歴史を重ね、守り抜いた伝統の技術が新たな世代へと受け継がれています。
大阪府堺市唯一の酒蔵利休蔵様を紹介します。
堺は江戸時代には全国有数の酒蔵地域でした。明治・大正と、堺は酒造業がさかんでしたが、昭和に入り、衰退し、すべての酒造会社が閉鎖しました。
利休蔵は明治32年に東灘区で創業しました。堺に再び酒造りの伝承を継承しようと有志が集まり、平成26年に堺での清酒製造を開始しました。杜氏の熱い思いで伝統を現在につなぎ、「堺の地酒」を復活させました。
日本酒「長慶」も利休蔵様で造っていただいています。
新しいお酒や試飲会のご案内を行っております。
蔵元めぐりのレポートも掲載しています。
